25 Tage Testbetrieb sind erfolgreich abgeschlossen. Zwischen dem 18.Juli und 04. August 2024 haben wir 2806 Gäste als Tester empfangen dürfen. Dabei haben unsere Gäste das komplette Speisenangebot, vom Frühstück bis in den späten Abend ausgiebig probiert und bewertet. Auch eine breite Palette an Getränken und Cocktails wurden mit feinem Gaumen getestet. Insgesamt war das Gästefeedback überaus positiv und macht uns Mut für den offiziellen Start am 07. August. Ganz besonders bedanken möchten wir uns für die vielen kleinen Verbesserungsvorschläge unserer Gäste. Diese Hinweise geben uns die Möglichkeit uns Stück für Stück weiterzuentwickeln und das Erlebnis Schwan mit der Zeit zu perfektionieren.
Aber nicht nur Speisen und Getränke standen auf dem Prüfstand -
Aussetzer im W-Lan Netz, warmes Bier, Abbrüche bei der EC-Zahlung, Missverständnisse im Service und viele kleine Lücken und Tücken hielten uns auf Trapp. In den drei Wochen Testbetrieb konnten wir einige Schwachstellen erkennen und machen uns nun daran diese entsprechend zu schließen.
Uns ist vollkommen klar, dass wir noch eine längere Wegstrecke vor uns haben, bis das Schwan Bistro das Niveau erreicht hat, das wir uns selbst als Messlatte gesetzt haben. Auf der anderen Seite sind wir uns aber auch sicher, dass wir mit unseren Gästen auch jetzt schon schöne Stunden im Schwan verbringen können.
Wir freuen uns auf Sie und Ihren Besuch!
Ihr Team der stolzen Schwände
